2Madames.com

Leave a Comment

ในบรรดาร้านเบเกอรี่คาเฟ่ในเมืองไทยที่มีมากมาย หนึ่งในร้านที่มีสาขาและแฟนมากที่สุดเจ้าหนึ่งคือ โอ บอง แปง Au Bon Pain นั่นเอง ครอบครัวผมรู้จักร้านนี้มานาน แต่เพิ่งจะได้มีโอกาสไปทานได้ไม่นานนี้ จากนั้นมาก็ติดใจทานมาโดยตลอด โดยเฉพาะเมนูซุปที่เสิร์ฟใส่มากับขนมปัง มันอร่อยจริงๆนะ และผมยังชอบเรื่องความสดใหม่ และพิถีพิถันในเรื่องคุณภาพ โดยเฉพาะตรา “ซีโร่แกรมส์ ทรานส์แฟ็ต” ที่การันตีเรื่องของการดูแลสุขภาพ ซึ่งน้อยร้านมากจะได้ตรารับรองนี้ ตรานี้มันคืออะไร แล้วมันดีต่อสุขภาพอย่างไร ตามผมไปรับชมรีวิวกันเลยนะครับ

เอาละวันอาทิตย์สายๆแบบนี้ ครอบครัวผมจะขอตื่นสายสักนิด ตื่นมาก็จะรวบอาหารมื้อเช้ากับเที่ยง ทานเป็นบรันช์กันเลยครับ เลยจะทานกันหนักหน่อยในมื้อแรกของวันอาทิตย์แบบนี้ วันนี้เรามาก่อน 11 โมงเช้าเล็กน้อย

เข้าร้านแล้ว ก็มาเลือกอาหารกันก่อนเลยนะครับ

ดูเบเกอร์รี่กันก่อน

เบเกิ้ลชนิดต่างๆ มากมายถึง 9 ชนิด ให้เลือกกันตามใจชอบเลย

หลายๆท่ายคงสงสัยเหมือนผม ว่าเจ้า Bagel (เบเกิล) ต่างจาก Burger (เบอร์เกอร์) ทั่วๆไปอย่างไร Bagel (เบเกิล) คือขนมปังรูปวงกลมคล้ายโดนัท ทำมาจากแป้งผสมยีสต์และข้าวบาเลต์ โดยไม่มีส่วนผสมของไข่อยู่เลย สำหรับวิธีการทำเบเกิลจะแตกต่างจากขนมปังชนิดอื่น ตรงที่เวลาเราผสมแป้งเสร็จเรียบร้อย และนำไปขึ้นรูปเป็นวงแหวนคล้ายๆโดนัทแล้ว จะนำไปต้มก่อน แล้วค่อยเอาแป้งนั้นไปอบ ซึ่งการต้มจะทำให้เนื้อขนมปังของเบเกิลนั้นมีความแน่น แต่ยังคงความเหนียวและนุ่มไว้ แถมผิวด้านนอกยังกรอบอีกด้วย ด้วยเอกลักษณ์นี้จึงทำให้เบเกิลเป็นขนมปังที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก สำหรับประเทศไทยแล้วนั้นออกหาเบเกิลทานยากสักนิด ที่เห็นขายเบเกิลอย่างจริงๆจังๆ และมีให้เลือกหลากหลายรสชาติ และมีสาขากระจายอยู่ทั่ว เห็นจะเป็นร้าน Au Bon Pain นี่ละครับ

หรือจะเป็น Snack อย่าง ขาไก่ คุ้กกี้ ให้เด็กๆทานเล่น หรือเป็นของว่างทานกับชา กาแฟ ยามบ่าย ก็มีให้เลือกนะ

สลัดก็มีนะ

มาดูเมนูเค้ากันก่อน

มาถึงแล้วก็สั่งเครื่องดื่ม มาดื่มให้ชื่นใจก่อนเลย วันนี้คุณนายเล็กสั่งสตรอเบอร์รี่ สมูทตี้ ส่วนคุณนายใหญ่ทานช็อคโกแลตเย็น เป็นเครื่องดื่มที่เธอโปรดมากเลยละ

ปัจจุบันเชื่อว่าเพื่อนหลายๆคน หันมาให้ความสนใจสุขภาพตนเองมากขึ้น งั้นเรามาทำความรู้จักกับ ซีโร่แกรมส์ ทรานส์แฟ็ต กันดีกว่านะครับ

ก่อนอื่นมารู้จักกับ “ไขมันทรานส์ (Trans Fat)” กันก่อน เจ้าไขมันตัวนี้เป็นไขมันจากพืชที่นำไปผ่านกระบวนการทางวิทยาศาสตร์ที่เรียกว่า “ไฮโดรจิเนชั่น” (Hydrogenation) ซึ่งเป็นวิธีการที่ช่วยเพิ่มระยะเวลาการเก็บรักษาอาหารได้นานขึ้นและช่วยให้อาหารไม่มีกลิ่นหืนได้ง่าย ด้วยคุณสมบัติเช่นนี้ ไขมันทรานส์ จึงเป็นที่นิยมนำไปใช้ในอุตสาหกรรมการทำขนมและอาหาร เนื่องจากมีราคาถูกและยืดอายุอาหารให้รักษาไว้ได้นาน

ไขมันทรานส์ สามารถพบได้ตามธรรมชาติในอาหารต่างๆ เช่น นม เนื้อแพะ เนื้อแกะ แต่มีในปริมาณที่น้อยมาก ซึ่งโดยส่วนใหญ่จะพบไขมันทรานส์ที่ผ่านกระบวนการผลิตแล้วมากกว่า อย่างเช่นในอาหารสำเร็จรูปต่างๆ ของทอด ขนมคบเคี้ยวต่างๆ หรือน้ำมันที่ใช้ทอดซ้ำหลายๆครั้ง ก็มีส่วนให้เกิดไขมันทรานส์ได้แก่ ขนม เบเกอรี่ ขนมปังแคร็กเกอร์ เค้ก คุ้กกี้ ที่มี เนยขาว (Shortening) ครีมเทียม เนยเทียมหรือมาการีนเป็นส่วนประกอบ

แต่ผลร้ายของไขมันทรานส์ก็คือมีส่วนสำคัญในการทำให้ระดับคอเรสเตอรอลชนิดไม่ดี หรือ แอลดีแอล (LDL) ในร่างกายเพิ่มสูงขึ้น และยังทำให้ไขมันชนิดที่ดี หรือ เอชดีแอล (HDL) มีปริมาณลดลงอีกด้วย ซึ่งก่อให้เกิดโรคร้ายต่างๆ ตามมา อาทิ โรคอ้วน โรคเบาหวาน เป็นสาเหตุของการอุดตันของผนังเส้นเลือดเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจอุดตัน (Coronary Heart Disease)

ซีโร่แกรมส์ ทรานส์แฟ็ต ซึ่งคือเครื่องหมายรับรองจากสถาบันวิจัย เพื่อยืนยันว่าขนมปังของปราศจากไขมันทรานส์ซึ่งเป็นไขมันตัวร้ายที่ก่อให้เกิดโรคร้ายต่าง ๆ

สำหรับสินค้ากลุ่มเบเกอรี่ และขนมปังที่โอ บอง แปงทุกรายการ ผลิตจากวัตถุดิบที่มีคุณภาพสูง ไม่ใช้ส่วนผสมของเนยขาวหรือมาการีนเป็นส่วนประกอบในอาหารซึ่งได้มีการนำสินค้าเบเกอรี่และขนมปังไปทำการวิเคราะห์ผลเพื่อหาค่าของไขมันทรานส์ที่ห้องแล็ปที่ได้รับการรับรองมาตรฐานระดับสากล ซึ่งผลวิเคราะห์ออกมาสินค้าในกลุ่มเบเกอรี่และขนมปังของ โอ บอง แปง ทุกรายการ เป็นซีโร่แกรมส์ ทรานส์แฟ็ต ( Zero Grams Trans Fat)

เมนูอาหารเช้าของที่นี่มีบริการตั้งแต่เปิดร้านจนถึง 11.00น. เลยลองสั่ง Bagel Egg & Bacon Sandwich (เบเกิลแซนด์วิชไข่ดาว และเบคอน) แถมยังเลือกชนิดเบเกิ้ลเป็น Double Cheddar Jalapeno Bagel ด้วยนะ มื้อแรกทานกันให้เต็มที่ไม่ต้องกลัวอ้วนเลยจ้า

อาหารเช้าแบบนี้ครบคุณประโยชน์ จากเนื้อ นม โปรตีนจากไข่ เลยละ

เมนูต่อมาที่ผมเลือกชิม เห็นทีจะหนีไม่พ้นของโปรดอย่างแซลมอนเสียแล้วสิ Smoked Salmon Bagel (สโมคแซลมอนเบเกิล) เลือก Poppy Seed Bagel มาลองชิมดูครับ รสชาติโดยรวมถือว่าดีเลย แซลมอนไม่เค็มเกินไป เจ้าเบเกิลก็กรอบนอก เนื้อในเหนียวนุ่มดีจริงๆครับ

แบ่งๆกันชิมคนละครึ่งชิ้นเนอะ

สำหรับคุณสาวๆที่ต้องการหาของว่างทานรองท้องที่ไม่หนักจนเกินไป หรือครอบครัวที่มีเด็กๆมาด้วย อยากให้ลองชิมซุปครีมของ Au Bon Pain วันนี้ผมเลือกสั่งซุปครีมเห็ดเสิร์ฟในถ้วยขนมปัง ทานจนหมด ทีเด็ดจะอยู่ที่ถ้วยขนมปังที่เหลือที่ชุ่มๆซุปอยู่นี่แหละครับ ผมและเด็กๆขูดกันเกลี้ยงเลย

ซุปข้นมาก ทานแล้วอยู่ท้องดี แถมเห็ดเยอะด้วย โรยเกลือนิด พริกไทยหน่อย อร่อยฟินนนน ของโปรดผมเลยหละ

เรามาลองชิมเมนูพิเศษประจำเดือนกันต่อครับ เมนูนี้เรียกว่า Bacon with Sun Dried Tomato Feta Sandwich (เบคอนซันดรายด์โทเมโท่ และเฟต้าชีส) จะบอกว่าเลิฟเมนูนี้ที่สุด ทานแล้วรู้สึกว่าอร่อยลงตัวครบรสชาติมากๆ แถมมีผักกรอบๆสดๆแซมมาด้วย ครบถ้วนคุณประโยชน์จริงๆครับ

ผมเองเคยสงสัยว่าทำไม Au Bon Pain จึงเลือกใช้ Sun Dried Tomato ปรุงอาหารแทนมะเขือเทศสดๆ แต่เมื่อทานเข้าไปแล้ว ลองนึกเปรียบเทียบกับเบอร์เกอร์ร้านอื่นๆ รู้สึกได้เลยจริงๆว่า Sun Dried Tomato ไม่ทำให้รสชาติอาหารผิดเพี้ยนไปเหมือนกับการใช้มะเขือเทศสด ที่เราไม่สามารถควบคุมรสชาติความเปรี้ยวมากน้อยของตัวมะเขือเทศได้ แถม Sun Dried Tomato ยังมีคุณประโยชน์สูงอีกด้วยนะ

นอกจากพระเอกอย่างเบเกิลแล้ว ผมก็ไม่ลืมที่จะสั่งแซนวิชธรรมดาๆ มาชิมรสชาติดูครับ และอีกตามเคยหลังจากประทับใจเมนูประจำเดือนอย่างเมนูพิเศษก่อนหน้านี้ไปแล้ว ผมจึงไม่รีรอที่จะสั่งอีกเมนูพิเศษประจำเดือนนี้มาชิมอีกครับ Chicken Pesto Delight (ชิคเก้นเพสโต้ดีไลท์) เป็นแซนวิชเนื้ออกไก่คุณภาพดี ราดซอสเพสโต้หอมๆ แถมเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อมขึ้นด้วย Sun Dried Tomato ด้วยนะจ๊ะ

จบแล้วครับ ใครชอบทานขนมปังลองแวะไปทานร้านโอปองแปง Au Bon Pain กันนะครับ

ปล.หากคุณชอบรีวิวของเรา เพียงแค่ฝากคอมเม้นท์ กด Like กด Share หรือ กรอกอีเมล์ที่ http://www.2madames.com/followus/ เพื่อเป็นกำลังใจเล็กๆแก่ครอบครัวสุขสันต์ 2 Madames หน่อยนะครับ ทั้งหมดที่ว่ามาไม่เสียตังค์จ้า

อย่าลืมแวะไปทักทายเราใน Facebook : 2 Madames Fan Page ด้วยนะครับ