2Madames.com

Leave a Comment

บ่ายแก่ๆวันสบายๆ ครอบครัว 2 Madames ได้มาลองชิมร้านอาหารญี่ปุ่นแบบไคเซกิดั้งเดิมอย่างร้านอุเมะโนะฮานะ Umenohana ซ.ทองหล่อ 13

บรรยากาศร้านและรสชาติจะเป็นอย่างไร อะไรคือไคเซกิ Kaiseki ไปชมรีวิวกันครับ

อุเมะโนะฮานะ Umenohana ตั้งอยู่ที่อาคารนิฮอนมูระมอลล์ ชั้น 2 ซ.ทองหล่อ 13 เปิดบริการ 2 ช่วง คือ 11.00-15.00 น. Last Order 14.00 น. และ18.00-23.00 น. Last Order 22.00 น.
โทร.084-438-3892 (ไทย) 082-993-1193 (ญี่ปุ่น)

อุเมะโนะฮานะ Umenohana ทองหล่อ 13 อาจจะเป็นสาขาแห่งแรกในประเทศไทย แต่ร้านนี้กลับเป็นร้านที่มีชื่อเสียงโด่งดังในญี่ปุ่นมาก โดยเปิดบริการที่ประเทศญี่ปุ่นมานานกว่า 40 ปี และมีสาขามากกว่า 70 สขาทั่วประเทศญี่ปุ่น อุเมะโนะฮานะ Umenohana จึงถือเป็นยักษ์ใหญ่ในวงการร้านอาหารญี่ปุ่นเลยทีเดียว

เข้ามาในร้านกันเลยนะครับ ความรู้สึกแรกที่เข้าไปในร้านเหมือนกับเข้าไปในบ้านของคนญี่ปุ่นครับ

“อุเมะโนะฮานะ” มีความหมายว่า “ดอกบ๊วย” ภายในร้านเลยมีต้นบ้วยตกแต่งอยู่กลางร้านเลย

โซนทานอาหารมีทั้งโซนโต๊ะรวม และห้องส่วนตัว

แต่ห้องรวมก็มีประตูแยกโซนทุกห้อง หากมากันเยอะๆก็สามารถปิดเป็นห้องส่วนตัวได้เลย

แต่สำหรับใครที่ต้องการความเป็นส่วนตัวก็มีห้องบริการส่วนตัวด้วยนะ ห้องเหล่านี้บริการฟรีนะครับ แต่ต้องโทรมาจองล่วงหน้าก่อนเท่านั้นเอง

ส่วนวันนี้ห้องที่ครอบครัวเรานั่งเป็นห้องใหญ่ครับ นั่งได้ 8-12 คน สบายๆครับ

ด้านนอกมีจัดสวนญี่ปุ่นและมีแสงอาทิตย์เข้าถึง จึงไม่รู้สึกอึดอัด แต่ได้ความเป็นส่วนตัวครับ

อุเมะโนะฮานะ Umenohana ให้ความสำคัญกับแขกที่มาเป็นครอบครัวมาก จึงมีบริการที่นอนเด็กให้สำหรับครอบครัวที่มีเด็กเล็กๆมาด้วย

บนโต๊ะจะมีปุ่มที่คอยกดเรียกพนักงานทันทีที่ต้องการรับบริการ

ดื่มน้ำเย็นๆกันก่อนนะ

เมนูจานนี้สำหรับเด็กครับ มีเบอร์เกอร์ ไส้กรอก ของทอดต่างๆ ข้าวปั้น ฯลฯ

แหม น้องเกรซแทบจะอดใจไม่ไหวแล้ว

น้องกายก็ชื่นชอบกับอาหารทานง่ายๆแบบนี้

อุเมะโนะฮานะ Umenohana มีของเล่นมาแจกให้กับเด็กๆทุกคนที่มาทานที่ร้านด้วยครับ

ร้านนี้เลยได้ใจเด็กๆไปเต็มๆ

ไคเซกิ Kaiseki ถือเป็นการเสิร์ฟอาหารแบบคอร์สที่สะท้อนถึงสุนทรียศาสตร์ของวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม ซึ่งผสมผสานด้วยรสชาติของอาหารที่กลมกล่อมที่เกิดจากความประณีตในการปรุง ตลอดรวมไปจนถึงความพิถีพิถันในการตกแต่งจานอย่างมีศิลปะ กว่า 40 ปีของการเสิร์ฟแบบไคเซกิที่อุเมะโนะฮานะและกว่า 70 สาขาทั่วประเทศญี่ปุ่น ทำให้เมื่อพูดถึงไคเซกิ คนญี่ปุ่นก็มักจะนึกถึงร้านอุเมะโนะฮานะ

โดยหลักการเสิร์ฟแบบไคเซกิคือ การเสิร์ฟอาหารทีละจานจนครบเมนูที่มีองค์ประกอบเรียงลำดับดังนี้
1. โคบาชิ (อาหารเรียกน้ำย่อย)
2. มูชิโมโนะ (อาหารนึ่ง)
3. ออนโมโนะ (อาหารอุ่น)
4. มูโคะซึเกะ (ปลาดิบ)
5. อะซึเกะบาชิ (อาหารจานหลัก)
6. นิโมโนะ (อาหารต้ม)
7. ยากิโมโนะ (อาหารย่าง)
8. อาเกะโมโนะ (อาหารทอด)
9. ฮันโมโนะ (ข้าว) / ชิรุโมโนะ (ซุป) / ซึเกะโมโนะ (ผักดอง)
10. ขนมหวาน

HAKUBAI ZEN : ฮาคุไบ เซน
เป็นเมนูไคเซกิที่โดดเด่นด้วยชาบูหมูในน้ำเต้าหู้ ที่ให้รสชาติที่หอมหวาน เสิร์ฟพร้อมกับปลาดิบและอาหารทะเลที่ย่างบนหินลาวาร้อนๆ และเมนูเต้าหู้ที่ขึ้นชื่อทั้งหลาย ทั้งหมดนี้สำหรับ 1-2 ท่าน ราคา 1,850 บาท

เมนูเต้าหู้ทั้งหลายครับ Mineoka Tofu (อันล่างสุด) เป็นเต้าหู้สด นุ่มๆเหมือนโมจิ Tofu Shumai (อันบนขวา) เป็นขนมจีบใส้ผสมเต้าหู้ ห่อด้วยแป้งคล้ายเส้นบะหมี่เล็กๆจนเป็นก้อนกลม จานนี้รสซาติคล้ายกับขนมจีบในอาหารจีนครับ

การปิ้งย่างที่นี่เค้าใช้หินลาวาที่ร้อนจัด

ทีเด็ดคือขาปูครับ หวานมากๆขอบอก

ไฮไลท์ของชุดนี้คือ ชาบูหมูในน้ำเต้าหู้ครับ หมูสไลด์ชั้นดี เสิร์ฟพร้อมซุปน้ำเต้าหู้ ผัก และเครื่องเคียงทำสุกี้ เปลี่ยนแปลงจากชาบูธรรมดาให้เป็นชาบูเลิศรสที่มีกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่น และเป็นอีกหนึ่งเมนูเพื่อคนรักสุขภาพ

HIKIAGE YUBA : ฮิกิอาเกะยูบะ
เป็นหนึ่งในเมนูที่ถูกสั่งมามากที่สุด เพราะสามารถเพลิดเพลินกับการทำฟองเต้าหู้ด้วยตัวเอง ผสมยูซึกับโชยุเข้าด้วยกัน ก็จะได้รับประทานฮิคิอาเกะยูบะใบแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม ราคา 450 บาท

หลังจากรอน้ำเต้าหู้เซทตัวเป็นแผ่นบริเวณผิวสักพักใหญ่ ก็คีบผิวฟองเต้าหู้ขึ้นมาทานกันได้เลย

ขูดผิวส้มยูซึลงไปด้วยครับ

แหม รสชาติอร่อยมากครับ ได้มาทานอาหารญี่ปุ่นแบบ Original ก็แปลกดีครับ ได้เปิดประสบการณ์ใหม่ๆ ชอบๆ

KUROGE WAGYU YOGAN YAKI : เนื้อวัวคุโระเกะวากิวย่างหิน
วากิวหรือเนื้อวัวญี่ปุ่นนั้นโด่งดังไปทั่วโลกในเรื่องรสชาติและคุณภาพดีเยี่ยม โดยเฉพาะคุโระเกะวากิวที่อุเมะโนะฮานะได้นำเข้าจากเมืองคิวชู ประเทศญี่ปุ่น เป็นเมนูที่เสิร์ฟพร้อมหินลาวาร้อนๆ ซึ่งเราการันดีเรื่องรสชาติและสัมผัสของเนื้อวัวที่นุ่มอร่อย เข้ากันกับซอสพอนสึ ราคา 950 บาท

ย่างบนหินลาวาร้อนๆ เนื้อนุ่มละลายในปาก อร่อยมากๆ

นอกจากเมนูไคเซกิ Kaiseki แล้ว หากใครอยากทานอาหารเป็นเซททั่วๆไปเหมือนร้านอื่นก็มีนะครับ แต่ที่พิเศษไม่เหมือนร้านอื่นคือจะมีเครื่องเคียงซิกเนเจอร์ของร้าน นั่นก็คือเต้าหู้มาให้ด้วย
WAKABA LUNCH SET ราคา 650 บาท

KANI MORIAWASE : คานิ โมริอาวาเสะ
สุดยอดเมนูสำหรับคนรักปูที่พลาดไม่ได้ อุเมะโนะฮานะได้รวบรวมปูที่ดีที่สุด ไม่ว่าจะเป็นปูซึวาอิ ที่ขึ้นชื่อว่าเป็นปูที่มีรสหวานที่สุด และปูทาราบะ ปูที่มีเนื้อแน่นที่สุด รวมไว้ในหนึ่งเมนูแต่หลากหลายรูปแบบและรสชาติ เพื่อคนรักปูโดยเฉพาะ ราคา 3,800 บาท หากไม่ทานที่ร้านก็สามารถสั่งห่อกลับไปปาร์ตี้ปูยักษ์ที่บ้านก็ได้นะครับ

ขาปูเค้าใหญ่ยักษ์จริงๆ รสชาติก็สดอร่อยมาก คุณนายแอนปลื้มมากจ้า

ตามธรรมเนียมญี่ปุ่นจะใส่ข้าวลงไปต้มในน้ำซุปชาบู เพื่อกินตบเป็นอย่างสุดท้าย

บทสรุปของ Umenohana อุเมะโนะฮานะ ซอยทองหล่อ 13

– สถานที่ตั้งของร้านอยู่ใน ซ.ทองหล่อ 13 เดินทางง่าย มีที่จอดรถสะดวกสบาย
– ภายในร้านตกแต่งแบบญี่ปุ่น เรียบง่าย สวยงาม และสะอาดมากครับ
– รสชาติอาหารแบบดั้งเดิมญี่ปุ่นแท้ๆ เน้นไปที่วัตถุดิบที่สดใหม่ และมาจากธรรมชาติ โดยเฉพาะเมนูปูและเต้าหู้
– หากคุณต้องการกินอาหารญี่ปุ่นที่เสิร์ฟแบบไคเซกิแท้ๆ คุณต้องมาลองที่นี่ครับ
– ทางร้านให้ความสำคัญกับครอบครัวมาก ทั้งมีของเล่นและที่นอนเด็กให้ด้วย ปลื้มๆ
– ระยะเวลาในการทานค่อนข้างจะนาน และการทานอาหารมีกิจกรรมให้ทำร่วมกัน เช่น การทำฟองเต้าหู้ การต้มชาบู การย่างเนื้อและปู ฯลฯ ทำให้มีเวลานั่งพูดคุยกันระหว่างเพื่อนฝูงและครอบครัวมากขึ้น แต่ถ้าให้แนะนำควรเปิดห้องส่วนตัวไว้ด้วย จะได้รับความผ่อนคลายและเป็นส่วนตัวมากขึ้นด้วย ที่สำคัญไม่คิดบริการค่าห้องครับ
– ราคาค่อนข้างสูง แต่หากเทียบกับคุณภาพอาหารที่ยอดเยี่ยมก็ถือว่าคุ้มค่าครับ
– ถึงจะเป็นร้านน้องใหม่ในประเทศไทย แต่เป็นยักษ์ใหญ่ที่ญี่ปุ่น เรื่องประสบการณ์และความเป็นมืออาชีพในด้านอาหารและบริการ สอบผ่านครับ
– โทรจองโต๊ะล่วงหน้า 3 วัน ที่เบอร์ 084-438-3892 (ไทย) 082-993-1193 (ญี่ปุ่น)

ชอบรีวิวของเราอย่าลืมให้กำลังใจเล็กๆด้วยการกด Like, Share หรือ Comment หน่อยนะครับ ไม่อยากพลาดทุกรีวิวฝากอีเมล์ไว้เลยที่ http://www.2madames.com/followus/ ทั้งหมดที่ว่ามาไม่เสียตังนะจ๊ะ